这款舒缓的汤以柠檬汤为特色,配上烤鸡、糙米、羽衣甘蓝和新鲜莳萝。多亏了打好的鸡蛋,汤变得粘稠,蛋白质含量也增加了。一定不要在鸡蛋里煮汤,否则它会凝结。一顿完整的饭要配一份沙拉。
作为一顿清淡的午餐或开胃菜享用。这个食谱对低碳水化合物饮食很有帮助,因为它提供了大量的纤维,但总碳水化合物含量很低。
活动时间:10分钟总时间:30分钟
希腊柠檬鸡汤
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1大葱,仅白色和浅绿色部分,薄片
- 1中蒜瓣,切碎
- 7杯(1.7ml)低钠鸡汤
- 1/2茶匙盐
- 2杯(170克)白肉烤鸡,切丝或切碎
- 1 1/2杯(65克)小甘蓝,切碎
- 1杯(194g)熟糙米
- 3大鸡蛋
- 3汤匙鲜榨柠檬汁
- 2汤匙新鲜莳萝,切碎
- 1汤匙玉米淀粉
- 1.5茶匙柠檬皮,细磨碎
- 1/4茶匙黑胡椒粉
方向
在一个大锅中用中火加热油。加入韭菜,煮3分钟,经常搅拌,直到韭菜变软但没有变黄。加入大蒜,煮45秒,直到有香味。
加入肉汤、鸡肉、羽衣甘蓝、米饭和盐,慢炖。盖上盖子,把火调低,煮10分钟。
在一个中等大小的碗中,搅拌鸡蛋、柠檬汁、莳萝、玉米淀粉和柠檬皮。将1杯(240毫升)的热汤搅拌到鸡蛋混合物中。将混合物倒入汤中,用小火烹调,不断搅拌,直到汤变稠,大约4分钟。把锅从火上移开,加入胡椒粉。
食用量:6 |食用量:1 1/2杯/355ml
营养(每份):卡路里:187;总脂肪:7克;饱和脂肪:2g;单不饱和脂肪:2g;胆固醇:122mg;钠:446mg;碳水化合物:14克;膳食纤维:4g;糖:2g;蛋白质:18克
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