坚果是超级食品零食领域的明星——被吹捧为含糖或高碳水化合物包装零食的绝佳替代品。但是，尽管种子含有相似数量的纤维、蛋白质、钙、维生素E、健康脂肪和ω-3脂肪酸，但它们仍然是无味的，而且它们绝对美味。但是种子是很难吃的零食，除非你是那种吃一把小种子来满足你的渴望的人，否则它们最好作为其他菜肴的配料。
准备好工作了吗？以下是用种子烹饪的方法、方法、原因和地点。
如果你还记得小学的科学课，种子(无论是西红柿种子、南瓜籽、芝麻种子、奇亚籽还是苹果种子)是开花植物的生殖部分。这些植物会结出含有种子的花朵和果实，而种子含有新植物生长所需的所有重要营养物质。所有这些令人难以置信的营养都可以在我们吃种子的时候得到，如果我们正确地食用它们的话。
这可能是显而易见的，但值得一提的是：种子也不是坚果，通常使坚果过敏者更容易消化。坚果实际上是一种硬壳干果，通常含有种子。然而，种子含有一株小植物和植物发芽所需的所有营养物质，并且包含在种皮而不是硬壳中。同样，当我们食用它们时，正是这种微小的植物及其营养物质使我们受益。
为什么用种子做饭？
种子是纤维、健康脂肪、矿物质和维生素的极佳来源。如果你考虑到种子包含了所有有助于新植物发芽的重要成分，它们的活力就很有意义了。将它们撒在你的菜肴、零食中，并将它们混合到冰沙、黄油和汤中，这有助于为你烹饪和食用的所有东西带来天然的提升。简而言之，它们有难以置信的营养价值。
如何用种子烹饪？
种子在厨房里很神奇，它们可以做很多事。混合浸泡过的种子，做成鹰嘴豆泥或种子黄油，涂抹在吐司上，作为花生或杏仁黄油的替代品。通过浸泡种子，然后混合它们，并丢弃固体，你也可以做一个营养的牛奶替代品，用于汤，炖菜，茶，烘焙食品等。
种子也是蛋白质的绝佳来源，所以把它们和豆类混合在一起会是一种美味的涂抹。最后，在你的下一个沙拉或午餐谷物碗中加入种子是一种简单、脆的食物，让你的饭菜更开胃。虽然种子不是坚果，但在很多情况下它们可以和坚果互换使用。
当种子浸泡7小时或过夜时，种子中的营养物质更容易被生物利用和消化，但一旦浸泡并干燥，天空就限制了它们的使用。它们为几乎所有的菜肴添加了美妙的风味和质感，可以很好地磨碎成种子黄油，是任何你可能正在烘焙或可能需要洒点颜色、风味和质感的东西的可爱补充。
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以下是一些最受欢迎（和最健康）的种子以及如何使用它们：
Chia种子：与亚麻籽类似，恰亚籽也是纤维、ω-3脂肪和其他营养素的极好来源。Chia种子具有很强的吸收性，能够吸收三倍于其重量的液体，使其在开花（或在任何液体中浸泡一段时间）时更容易消化。Chia种子非常适合制作布丁、添加到烘焙食品中作为粘合剂、冰沙或果汁
亚麻种子:亚麻籽也被称为亚麻籽，是纤维、欧米伽-3脂肪和α -亚麻酸的极佳来源。然而，这些小种子中的健康脂肪存在于种子的纤维状外壳中，人类不容易消化。因此，亚麻籽最好做成亚麻粉食用，它可以作为烘焙食品中的面粉替代品，也可以撒在谷类食品、沙拉或汤中。
大麻种子：大麻种子是素食蛋白的特殊来源，也是少数完整的植物蛋白之一，这意味着它们提供的氨基酸你的身体不能自己产生，但对重建和恢复肌肉至关重要。这些种子也是ω -3脂肪酸的极佳来源，并具有抗炎特性，因此将它们撒在任何你想添加额外蛋白质的地方都是极好的;沙冰，沙拉，汤，撒在饼干上，烤成面包或磨成种子黄油。
南瓜籽：作为最常用的种子，南瓜富含磷、健康脂肪和矿物质。南瓜籽中的油是特别健康的，作为沙拉调料是极好的。南瓜籽可以浸泡和烘烤，然后作为任何菜的完美搭配，或者添加到你最喜欢的格兰诺拉麦片混合物中。我们喜欢把它们撒在牛油果吐司上，以增加嚼劲!
芝麻籽：像许多种子一样，芝麻是维生素、矿物质木脂素、健康脂肪和纤维以及微量矿物质的极佳来源。芝麻也可以帮助运动员修复和补充肌肉，平衡激素水平。芝麻酱是一种以芝麻为基料的酱，在很多食谱中都有使用;狗万买球网址由于整粒芝麻都是磨碎来做芝麻酱的，所以它也是一种极好的营养来源。你可以在家里自己做芝麻，也可以把芝麻撒在烤鱼上，蔬菜上，这样更脆，也可以撒在燕麦卷上，或者洒在你想要的吐司和菜肴上。
葵花籽：蛋白质、健康脂肪和维生素E都普遍存在于葵花籽中。它们可能有助于消炎，但不管怎样，它们都是所有这些营养素的极好来源，这些营养素对整体健康有益。类似于南瓜和芝麻籽，葵花籽磨成奶油籽时味道鲜美，但也可以洒在任何需要少量营养和质地提升的地方。
