为了让这个令人惊叹的早餐碗成为每天早上的现实，我们提前煮好了所有的谷物，并把它们单独储存在冰箱或冰柜里。解冻你需要的食物，剩下的食物就会很快做好。松脆的大蒜增加了口感和风味，而剩下的蒜油被用来煮鸡蛋。为了减少油(和卡路里)，用一种混合的油炸方法来煮鸡蛋，只需要一汤匙油和热水(热水是必要的，以避免溅出)，轻轻地煮鸡蛋，直到蛋白刚刚凝固，蛋黄仍然是流动的。
加上希腊酸奶，蛋白质含量高达20克以上，是一份令人满意的均衡早餐，能让你饱腹数小时。
活动时间:25分钟总时间:25分钟
煎蛋和鳄梨早餐碗
成分
- 5瓣大蒜瓣，切薄片
- 2汤匙加1茶匙橄榄油，根据需要再加一些
- 适量的粗盐和现磨的黑胡椒
- 一杯(100克)温热或室温煮熟的全谷物，如藜麦、法罗或糙米
- 1个小的熟哈斯鳄梨，对半切开，去核，去皮，切成薄片
- 2大鸡蛋
- 2杯(50克)混合的新鲜香草，如薄荷、罗勒、香菜和莳萝
- 一汤匙新鲜柠檬汁，再加一些柠檬角
可选的配菜
- 低脂的希腊酸奶
- 淋橄榄油
- 碎红辣椒
- 片状海盐
方向
在一个冷的中等大小的煎锅里，加入大蒜和两汤匙橄榄油。用中火煮3-5分钟，偶尔翻炒一下，直到大蒜开始变成棕色。用叉子把蒜片放到铺有纸巾的盘子里，沥干水分，撒上盐。从平底锅中倒出1汤匙大蒜油。
把谷物分放在两个浅碗里。在每个碗上放半片牛油果。
在平底锅中，加热保留的大蒜油。将鸡蛋打入平底锅，间隔至少1英寸(2.54厘米)，用中火加热，直到蛋清开始凝固。向平底锅中加入1/3杯热水。在鸡蛋上加水，煮大约2分钟，直到蛋白刚刚凝固，蛋黄仍然是稀的。每个碗里放一个鸡蛋。用盐和胡椒调味。
在一个小碗里，把香草、柠檬汁和剩下的1茶匙橄榄油搅拌一下。用盐和胡椒调味。把药草沙拉放在两个碗里。
如果需要的话，在每个碗里都放一团希腊酸奶，并在上面撒上大蒜片。淋上更多的橄榄油，如果喜欢的话，可以用碎红辣椒和海盐来装饰。立即上桌，将柠檬角递上桌。
份量:2 |份量:1碗
营养(每份):热量:362;脂肪:23 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:11 g;胆固醇:185毫克;钠:362毫克;碳水化合物:28 g;膳食纤维:7 g;糖:1 g;蛋白质:13克
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