关于十字花科蔬菜你需要知道的一切

劳伦Krouse
通过劳伦Krouse
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十字花科蔬菜是芸苔科.它们的范围从深色绿叶菜就像芝麻菜白菜羽衣甘蓝羽衣甘蓝到五彩缤纷的卷心菜菜花萝卜萝卜

像其他蔬菜在美国,它们是低卡路里的营养发电站,充满了健康促进植物营养素维生素C E K叶酸纤维和更多。

根据2015-2020美国人膳食指南,你的目标是每天吃1.5 - 2 - 2 /2杯蔬菜。

希望多吃十字花科蔬菜?以下是你需要知道的一切,包括要尝试的不同种类、对健康的好处、如何储存和享受它们,等等。

关于十字花科蔬菜你需要知道的一切

其他十字花科蔬菜:

  • 白菜
  • 球芽甘蓝
  • 菜花
  • 白萝卜
  • 辣根
  • 大头菜
  • 芥菜
  • 紫色的卷心菜
  • 芜菁甘蓝
  • 萝卜
  • 芥末酱
  • 豆瓣菜

十字花科蔬菜对健康的好处

健康长寿

富含蔬菜的饮食可以帮助保护你的整体健康,降低你患慢性疾病的风险,如肥胖、2型糖尿病和心脏病。

减少患癌症的风险

多吃十字花科蔬菜可以降低患乳腺癌、胰腺癌、膀胱癌、肺癌、前列腺癌和结肠癌的风险,这要归功于硫代葡萄糖苷,这种化学物质在食用时可以分解成抗癌化合物。

保持敏锐

十字花科蔬菜中发现的植物化学物质有助于对抗有害的自由基,自由基会导致与阿尔茨海默病相关的氧化应激,并有助于减缓老年认知能力下降。

如何选择和储存十字花科蔬菜

  • 选择脆的,色彩鲜艳的蔬菜。
  • 去掉任何枯萎或变色的叶子。
  • 如果没有包装,用纸巾或沙拉转盘包起来。
  • 如果没有预先清洗,在使用前用冷水冲洗。
  • 储存在冰箱里,5天内吃完蔬菜。

十字花科蔬菜的食用方法

  • 将羽衣甘蓝拌入冰沙,将芝麻菜拌入香蒜沙司。
  • 在沙拉中加入绿叶蔬菜和自制的油醋酱、水果、种子和坚果。
  • 在三明治上放一些辛辣的绿色蔬菜。
  • 用酱汁和调味料炒青菜。
  • 将绿色蔬菜与意大利面、汤、炖菜和炒菜混合。
  • 腌萝卜和大头菜。
  • 烤西兰花、球芽甘蓝、花椰菜和羽衣甘蓝来提味。
  • 用花椰菜代替米饭来减少卡路里一个奶油酱减少卡路里和脂肪

你知不知道

  • 十字花科蔬菜的名字来源于拉丁语十字花科意思是“交叉的”,因为它们的花瓣看起来像一个十字架。
  • 在羽衣甘蓝成为一种著名的超级食物之前,它通常只是在餐馆里用作配菜。
  • 人们认为球芽甘蓝产自比利时的布鲁塞尔市。

从高蛋白到低碳水化合物,你会发现数百种健康的蔬菜食谱狗万买球网址“配方发现”在MyFitnessPal应用中。

关于作者

劳伦Krouse
劳伦Krouse

Lauren Krouse是一名自由撰稿人,报道健康、家庭暴力和自我辩护。她的作品出现在《女性健康》《男性健康》《预防》《自我》《赫芬顿邮报》和其他地方。当她不写作的时候,你会发现她试图更多地冥想,举重,或者和她的搭档和黑拉布拉多犬在树林里散步。

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