燕麦有益心脏健康，富含纤维，营养丰富，有很多种形式——全麦燕麦、钢切燕麦、苏格兰燕麦、老式燕麦卷和速溶燕麦——都是全谷物营养的完整形式。
燕麦获得了FDA批准的第一个食品特定健康声明，它获得了美国心脏协会的“心脏健康”印章，因为可溶性纤维可以帮助降低心脏病的风险。最近的研究表明燕麦也有一种叫做燕麦蒽酰胺的独特抗氧化剂，可以帮助保护血管免受低密度脂蛋白胆固醇的破坏。
燕麦富含多种维生素B，如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6和叶酸，能提供营养物质，通过形成红细胞和白细胞支持健康的新陈代谢。
最后，燕麦中的可溶性纤维有助于调节血糖，让你饱腹的时间更长，因为它有助于减缓食物从胃里排空的速度——给吃燕麦的人一种“粘在肋骨上”的感觉。
