这种多用途的沙拉主要由食品储藏室和冰箱里的主食制成，是方便午餐的好选择。它有令人满意的丰富的鸡蛋沙拉，但有鹰嘴豆泥点亮。第戎芥末和咸酸豆提供了美味的味道。如果你没有酸豆，可以用切碎的泡菜。在铺满生菜的床上享用，如下图所示，搭配饼干或三明治。
活动时间:10分钟总时间:10分钟
第戎鹰嘴豆鸡蛋沙拉
成分
- 1罐不加盐鹰嘴豆(15盎司/425克)，沥干水分，冲洗干净
- 4个煮熟的大鸡蛋，切碎
- 6汤匙(86克)油菜籽蛋黄酱
- 1/4杯(16克)切碎的大葱
- 2汤匙刺山柑，沥干
- 1汤匙第戎芥末
- 1/4茶匙粗盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 8生菜叶子
方向
在一个大碗里，用叉子把鹰嘴豆粗捣碎。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入蛋黄酱，大葱，酸豆，第戎，盐和胡椒。搭配生菜叶食用。
每份:2片生菜和3/4杯沙拉
营养(每份):热量:248;总脂肪:12 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:5克;胆固醇:186毫克;钠:537毫克;碳水化合物:19 g;膳食纤维:5克;糖:1 g;12 g蛋白质
营养的好处:钾:236毫克;铁:13%;维生素A: 12%;维生素C: 6%;钙:8%
最初发布于2020年5月
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