浓郁的巧克力味和柔和的咖啡味背景,这些迷你芝士蛋糕一定会令人满意。用松饼盒单独烘焙芝士蛋糕有几个好处:首先,你有非常明确的分量控制。这还有一个时间上的好处:小的奶酪蛋糕比大尺寸的奶酪蛋糕更容易烤熟和冷却。
活动时间:20分钟总时间:2小时
巧克力摩卡芝士蛋糕
成分
- 25块巧克力威化饼干
- 2汤匙菜籽油
- 一杯(232克)原味0%希腊酸奶
- 1/2杯(112g)砂糖
- 3汤匙(22克)无糖可可粉
- 一汤匙速溶咖啡
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 1块8盎司(227克)的低脂奶油芝士
- 2大鸡蛋
方向
预热烤箱至300°F(150ºC)。在12个松饼盘上垫一层锡箔纸或衬垫,在衬垫上涂上烹饪喷雾剂。
在食品加工机中,把饼干脉冲直到被磨碎。在处理器运行的过程中,通过食品滑槽加油,直到饼干屑变湿,大约需要15秒。将混合物均匀地放入松饼衬垫中,每个约2汤匙。把面包屑拍进衬垫里。烘烤8分钟。将平底锅从烤箱中拿出来,但让烤箱开着。
同时,冲洗食品加工机并拍干,然后加入酸奶、糖、可可、咖啡、香草、盐和奶油奶酪;搅拌至混合均匀,需要时停下来刮下碗边。添加鸡蛋;搅拌15-20秒。将混合物均匀地放入松饼杯中,每杯约3汤匙。烘烤18-20分钟,直到芝士蛋糕基本凝固,并在蛋糕中心稍微摆动一下。
在室温下放入锅中冷却20分钟。将芝士蛋糕从锅中取出,冷藏约1小时,直至完全凝固。可冷藏1周或冷冻4个月。
份量:12 |份量:1个芝士蛋糕
营养(每份):热量:185;脂肪:9克;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:46个毫克;钠:248毫克;碳水化合物:22 g;膳食纤维:1 g;糖:14 g;蛋白质:4 g
营养的好处:钾:12毫克;铁:4%;维生素A: 6%;维生素C: 1%;钙:7%
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