活动时间:15分钟总时间:20分钟
花椰菜是一种用途广泛的蔬菜，它在墨西哥煎玉米卷的填充物中带有碎肉的质地。墨西哥辣椒加了一点烟熏香料，让它看起来有肉味，黑豆提供了奶油味，爽口的口感。
菜花黑豆玉米饼
成分
- 6玉米晒干
- 4杯(400克)花椰菜
- 1茶匙橄榄油
- 2瓣蒜，切碎
- 一茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙盐
- 1 1/2杯(278克)煮熟的黑豆，沥干水分后清洗
- 1/4杯(40g)切碎的大葱
- 2个大番茄，切碎
- 1/4杯(15克)切碎的香菜
方向
将烤箱预热至400ºF(200ºC)，将玉米饼用箔纸包裹。把玉米饼加热10分钟。
将花椰菜放入食品加工机中搅拌，直到切成牛肉般大小。
在一个大煎锅上涂上橄榄油，用中高火加热;添加菜花。翻炒大约5分钟，直到花椰菜变软，锅也干了。加入大蒜，辣椒粉，盐和黑豆煮至热。
将半杯花椰菜放入玉米薄饼中，上面撒上大葱、西红柿和香菜。
分量:3 |分量:2个墨西哥卷饼
营养(每份):热量:286;脂肪:4 g;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:1 g;胆固醇:0毫克;钠:467毫克;碳水化合物:52克;膳食纤维:15克;糖:7 g;蛋白质:13克
