灵感来自经典意大利CaCio E Pepe Pasta的口味，这款烤鸡很容易在周末进行，但足够特别适合晚宴或度假派对。鸡的外面是果实的胡椒，咸的帕尔马干酪和尖锐的山羊，给皮肤呈现出脆性的纹理。由于整个鸡肉中的天然脂肪，我们只使用一汤匙黄油来帮助皮肤清脆并赋予肉类味道。
活跃时间：总时间15分钟：1小时，20分钟
cacio e pepe烤鸡
配料
- 一个3 1 / 2-4磅（1,590克）整只鸡
- 1汤匙无盐黄油，在室温下
- 1茶匙犹太盐
- 1汤匙黑胡椒，新鲜地面
- 1柠檬（125g），减半
- 3汤匙（7G）Parmigiano Reggiano，精细切碎
- 2汤匙Pecorino，精细磨碎
方向
将烤箱预热至425ºF（218ºC）。用纸巾拍打鸡肉，并在一个大型烤箱或烤盘中设置乳房侧面。在鸡胸肉和腿上擦掉黄油，然后撒上盐和胡椒。将柠檬半部放在煎锅中的剪切。烤鸡30分钟。
从烤箱中取出鸡肉。撒上帕尔马干酪和普希奥诺奶酪遍布鸡肉，烤25-30分钟，或直到鸟的果汁清晰。
把鸡肉移到砧板上，静置10分钟。同时，把柠檬挤进锅里的汁，如果需要的话，用盐调味。刮到一个小碗里。切好鸡肉，上桌，把汤汁洒在边上。
服务：4 |服务大小：1/4鸡胸肉和1/2鸡腿
营养(每份):卡路里：476;总脂肪：10g;饱和脂肪：2g;单一饱和脂肪：11g;胆固醇：109毫克;钠：406毫克;碳水化合物：3g;膳食纤维：1G;糖：1g;蛋白质：18g
发现数百种健康食谱 - 从高蛋白质到低碳水化合物 - 通过狗万买球网址“食谱发现”在MyFitnessPal应用程序中。
