你可能对西葫芦面或"zoodles”,但如今，在食品杂货店的货架上，可供选择的意大利面比以往任何时候都多。如果你想改变一下标准的白面面食，重要的是不仅要考虑营养概要，也包括意大利面是否容易煮和它的味道相比，真正的交易。
下面，我们来看看六种意大利面食与普通面食的区别，以及每种面食的优缺点:
优点
这些人造面条通常由西葫芦、红薯、西兰花、甜菜和冬南瓜制成，热量低，纤维、维生素和矿物质含量高。你几乎可以吃任何蔬菜(包括胡萝卜、防风草、萝卜等等)，所以这是一个改变你日常习惯的好方法，可以给你的盘子增加一些颜色。
缺点
它们不太可能满足你对真正美味的渴望，而且很容易变得潮湿，尤其是与番茄等以水为基础的酱料搭配时。它们也不像传统的意大利面那样需要重新加热，如果你在家做螺旋面的话，需要做一些准备工作。
如何使用它们
从香蒜酱“zoodles”来汤或者是有趣的表演烤宽面条,选项是无穷无尽的．
优点
这种意大利面煮得很快，而且有有嚼劲纹理类似于常规版本。它有一点坚果的味道，当添加其他口味和酱汁时就会消散。藜麦含有大量的纤维和蛋白质它也是少数几种含有所有必需氨基酸的植物蛋白之一，而且不含麸质。
缺点
如果煮过头了，它可能会开始散架。许多意大利面都加入了小麦粉来改善口感和质地。如果你要避免某些成分，一定要阅读标签。
如何使用它们
试着在这些食物中加入藜麦面条高蛋白意面晚餐．
优点
这些面食——想想:扁豆、鹰嘴豆和黑豆——碳水化合物含量低，纤维和蛋白质含量高，有助于保持饱腹感，调节血糖。它们往往比藜麦更能保持形状。
缺点
豆面有很多营养和质地上的好处，但也有和普通面食相似的卡路里含量。味道和颜色可能会影响菜肴的味道，它们往往会添加黄原胶、木薯粉或豌豆蛋白等成分。它的价格也往往比其他面食的替代品要高。
如何使用它们
尝试鹰嘴豆意面作为任何意面的替代品(你不会错的mac n '奶酪)．黑豆意大利面很适合搭配亚洲和拉丁美洲的美食五种扁豆意面值得一试．
优点
全麦意大利面口味中性，质地相似，是精制意大利面的经典替代品。对于那些想要增加纤维摄入量的人来说，这是一个很好的选择。这项研究发表在《营养学杂志》上将全谷物与降低肥胖、心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险联系起来。
缺点
全麦面食对谷蛋白敏感者或乳糜泻患者应避免食用，因为它含有谷蛋白。确保你找的产品是100%全麦的，因为许多标签上说它们是由全麦制成的，但主要含有精制谷物。
如何使用它们
试着在你最喜欢的意大利面食谱中加入它，比如下面的狗万买球网址地中海的意大利面沙拉．
优点
这些日本面条是由无麸质荞麦粉制成的(注意:荞麦实际上是一种种子)，其卡路里含量几乎是传统面食的一半。它们也是纤维、蛋白质和锰的良好来源。
缺点
它们具有坚果的味道，回味绵长。有些荞麦面和小麦粉混合在一起。如果你没有麸质，一定要看标签。
如何使用它们
在亚洲风味的菜里试试，就像这样鸡肉荞麦面沙拉或与酱油、辣酱或味噌等调味品一起食用。
优点
这些更古怪的面条——海带、白泷、palmini——通常可以在杂货店的冷藏区找到。它们几乎没有碳水化合物或卡路里，每份只有2克左右的纤维。海带面条是用棕色海藻制成的，碘含量很高，白度(又长又白的面条)含有葡甘露聚糖，一种有助于维持血糖水平的可溶性纤维;Palmini面条由棕榈心制成，每份仅含20卡路里。
缺点
这些面条口感更有弹性，闻起来有异味;吃海带面条时，你需要把它们洗干净，以避免咸味。Palmini面条是罐装的，每份含有140毫克的钠，所以如果你经常吃的话，钠很容易过量。为了减少40%的钠和味道，先冲洗面条，然后把它们浸泡在牛奶中。
如何使用它们
试试白烧面用旺火炒的菜比如，把海带面条和酸酱(如海员沙司)搭配在一起，用棕榈面条搭配棕榈心之类的菜塞鸡肉．
底线
普通的白面本来并不对你的健康有害——它含有复杂碳水化合物身体需要并能帮助你实现运动和减肥目标。
然而，加入一些低热量、高纤维的意大利面替代品可以为你的饮食增加多样性，让你在享受意大利面之夜的同时不增加你的卡路里预算。
