家庭烘焙(你好，香蕉面包），所以一点也不奇怪，人们都渴望尝试新的成分，以此来改变他们的食谱。狗万买球网址要做到这一点的方法之一是替代面粉比如杏仁，燕麦，甚至甘薯，可以添加不同的口味和营养。最近，许多美国人开始尝试用香蕉粉，一种用香蕉粉制成的细磨淀粉绿色香蕉这已经屡见不鲜了在非洲，加勒比和中美洲了几百年。
香蕉粉不含麸质，使其成为一个不错的选择对于那些对麸质过敏或腹腔疾病。这也是在钾，纤维和抗性淀粉和高低血糖指数，这意味着它不会秒杀血糖水平。
如果你一直好奇香蕉粉，下面是你需要知道的。
香蕉粉是用未成熟的青香蕉制成的
如果你吃过油炸大蕉，你就会知道它们吃起来更像土豆，而不是甜大蕉或香蕉。这是因为绿色大蕉和香蕉还没有成熟，它们的淀粉还没有转化成糖。(随着成熟，它们变得越来越甜，这就是深棕色香蕉如此甜的原因。)
因为干燥和研磨工艺，香蕉粉具有浅棕色。这意味着您的烘焙出来有点暗，他们会比如果你使用常规的通用面粉。
它含有肠友好抗性淀粉
绿香蕉是抗性淀粉的良好来源，这使得香蕉粉的良好来源，太。抗性淀粉是一种生物前纤维为食在你的肠道，增强胰岛素敏感性健康的细菌（这有助于保持你的血糖稳定），并且击穿慢慢在你的消化道，让您满意更长的时间。虽然食品标签不列出抗性淀粉，它有可能使了大部分的纤维在香蕉粉。
它有淡淡的香蕉味
香蕉粉是将剥了皮的绿色香蕉切碎晾干，然后研磨成类似小麦粉的细粉，自然会有淡淡的香蕉味。如果你以前从来没有尝试过它，那么从用它做一些甜的东西开始是个好主意，比如香蕉面包或蛋糕，香蕉的味道会融入其中。你也可以在食谱中减少糖的含量。
香蕉粉不同于其他无谷蛋白面粉
不像其他的无谷蛋白面粉如椰子油或杏仁粉，其主要由脂肪，香蕉粉是在淀粉高。这是伟大的焙烤食品用更嫩屑。如果你代替小麦粉香蕉粉（其中面筋增加了更多的咀嚼），它不会是一个1：1的比例像其他无麸质面粉。相反，你需要更少的;作为一个经验法则，用3/4杯（112克）香蕉粉的配方中小麦粉每1杯（150克）和。狗万买球网址
这是伟大的烘烤
显然，你可以用香蕉粉做香蕉面包，但你也可以用它来做像这样美味的快速面包黑芝麻和胡萝卜食谱。对于无麸质烘焙食品，你也可以用在香蕉粉的组合和其他无麸质粉（如燕麦粉）松饼。另一个伟大的选择是使用香蕉粉在蔬菜中像这样偷偷地焙烤食品banana-zucchini面包或者这些五香胡萝卜甜菜纸杯蛋糕。
你也可以用它来增稠汤、咖喱和冰沙
由于其淀粉含量（和它是完全安全的，吃生的事实），你可以添加香蕉粉一汤匙或两冰沙为额外的纤维从抗性淀粉后劲。
此外，你可以一次筛入一汤匙，直到它的稠度符合你的喜好，而不是用面粉和黄油做面粉糊来增加汤和咖喱的粘稠度。
你可以在网上订购香蕉粉
虽然你可能能够找到香蕉粉在当地的食品或专卖店，以确保袋的最简单方法是购买它的在线。用它在任何上面链接的食谱或寻找更多狗万买球网址在MyFitnessPal档案。
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