活跃时间:25分钟总时间:50分钟
为了在经典的帕尔玛干酪上更健康(更环保)旋转,我们用厚的花椰菜牛排代替了鸡肉肉排。除此之外,这个食谱还拥有您对经典的所有食物,但脂肪少,卡路里较少:有力的marinara酱,粘糊糊的马苏里拉奶酪和脆皮的panko浇头。
与其经历艰苦的面包屑的过程,不如将所有东西都铺在烤盘砂锅式中。它使这道菜更轻,在一个工作日的晚上完全可行。搭配简单的绿色沙拉和硬皮面包,以擦拭多余的酱汁。
烘烤的花椰菜Parmigiana
原料:
- 1个大头花椰菜,修剪并切成1英寸厚的牛排
- 1/4杯(60ml)橄榄油
- 犹太盐和胡椒粉调味
- 1 28盎司(793克)可以压碎西红柿
- 2个大蒜丁香,细磨碎
- 1/2茶匙干牛至
- 1/4茶匙碎红辣椒
- 1/2杯(85克)panko面包屑
- 1/4杯(16克)帕尔玛奶酪,细磨碎
- 1/4杯(7g)欧芹叶,切碎
- 1茶匙柠檬皮,新鲜磨碎
- 1 8盎司(227克)球新鲜马苏里拉奶酪,撕成咬合大小的碎片
可选的装饰
- 撕裂罗勒叶
- 片状海盐
方向
将肉鸡预热至高,并将其放置在热量下4英寸的架子上。将花椰菜碎片放在大框烤盘上,并用2汤匙橄榄油刷。用盐和胡椒粉调味。烤花椰菜,翻转一次,直到边缘在边缘变成褐色,每侧8-10分钟。将烤箱降低至425°F(218°C)。
在一个中等大小的碗中,用大蒜,牛至和碎红辣椒搅拌碎的西红柿。用盐和胡椒粉调味。在一个小碗中,用帕尔玛奶酪,香菜,柠檬皮和剩下的2汤匙橄榄油扔掉panko。用盐和胡椒粉调味。
将一半的番茄酱放入一个2夸脱的烤盘中。将花椰菜碎片放在烤盘中。上面放上剩余的酱汁,然后将顶部润滑。将撕裂的马苏里拉奶酪放在顶部,然后大量撒上面包屑。
烘烤15-20分钟,或直到奶酪融化,顶部开始变成褐色。稍微冷却,然后用撕裂的罗勒叶子装饰并立即食用。
服务:4 |服务尺寸:砂锅的1/4
营养(每份):卡路里:310;总脂肪:19克;饱和脂肪:4G;单不饱和脂肪:10g;胆固醇:10mg;钠:683mg;碳水化合物:26克;饮食纤维:7g;糖:13克;蛋白12克