简短而甜蜜的答案是:卡路里和大量营养素都很重要，所以让我来解释一下。
如今，几乎每天都能听到一种新的节食潮流或减肥趋势。这种狂热主要集中在减少卡路里——这种方法对很多人都有效，但忽略了营养的一个关键方面:大量营养素。幸运的你,MyFitnessPal让你追踪你的卡路里和营养素。
宏量营养素法通过确定每天从蛋白质、碳水化合物和脂肪中获得的卡路里百分比来优化你的饮食，而不是仅仅关注卡路里的数量。无论你是否对减少身体脂肪或增加肌肉质量感兴趣，宏量营养素分解都可以满足你的目标。
什么是大量营养素，为什么它们很重要
碳水化合物、蛋白质和脂肪构成我们必需的大量营养素。它们以卡路里的形式为我们的身体提供绝大多数能量，让我们一整天都充满能量。宏量营养素方法的一个重要方面是它承认并不是所有的卡路里都是一样的从技术上讲，100卡路里的糖果和100卡路里的西兰花为你的身体提供相同的“能量”，但处理方式非常不同。想想吃500卡路里的冰淇淋和500卡路里的菠菜;这两种选择在计算卡路里的方法中反映的是相同的，但在宏量营养素分解方面的贡献是非常不同的。
从新陈代谢的角度来说，高脂肪的食物蛋白质和纤维让我们有更长时间的饱腹感，从而减少卡路里的摄入。相反，白面包和饼干等血糖指数高的食物会在短时间内让我们的血糖飙升，为我们提供快速的能量，但很快就会让我们陷入“糖崩溃”。碳水化合物进入我们身体系统的速度会影响随后的暴饮暴食和体重增加。这意味着选择全麦碳水化合物要比选择加工过的谷物更有价值，这些碳水化合物会被缓慢消化(通常含有纤维!)
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重点关注常量营养素
所以，卡路里并不能说明减肥的全部。但是，重要的是要记住，没有卡路里你就不能摄入大量营养素。每克脂肪提供9卡路里，而蛋白质和碳水化合物每克提供4卡路里。记住，你不是为了卡路里而吃宏量营养素，因为每一种宏量营养素都有一个目的:
- 脂肪减缓消化，提供必要的脂溶性维生素，并具有保护消炎的特性(-3 !)
- 蛋白质提供肌肉和细胞组织的基石，同时也满足饥饿感和改善饱腹感。
- 碳水化合物提供快速获取的能量和纤维，可以让你有更长时间的饱腹感，并减缓对其他营养物质(如糖)的吸收。
根据你的年龄、体重和活动量，你的身体需要一定量的卡路里来维持体重。30%蛋白质含量的饮食对1200卡路里饮食的人(90克蛋白质)可能很有效，但对一个4000卡路里饮食的运动员就不太好了(如果以30%的宏量计算，那就是300克蛋白质，也就是太多了)。解决方案?首先根据你的体重和健身目标计算你需要的蛋白质克数。(经验法则:每磅体重摄入的蛋白质不要超过一克。)然后，将其转化为大量营养素的分解。
专注于宏观饮食可以通过强迫我们仔细审视我们正在吃的食物来促进更均衡的饮食。最重要的是要从更广泛的角度来看待你的饮食，考虑不同选择的营养益处，而不仅仅是它们的卡路里含量!
