5种方法让你的厨房成为健康饮食的绿洲

5种方法让你的厨房成为健康饮食的绿洲

Jackie Mills, MS, RDN
通过Jackie Mills, MS, RDN
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5种方法让你的厨房成为健康饮食的绿洲

仅仅因为我们知道什么是健康的,我们并不一定要改变我们的饮食习惯,但最终我们的环境可以。有了这五个简单的厨房变化,你就可以做出对你有益的选择,成为你的首选:

1.一切都从购物开始

我们知道羽衣甘蓝比糖果棒对身体更好,但我们还是会吃糖果棒——但前提是我们要买。Alissa Rumsey, MS, RDN,是纽约市的一名营养师,她与客户一起改造他们的厨房,使之更健康。在清理完厨房里的不健康食品后,她让购物者到商店的外围去购买新鲜水果和蔬菜、瘦肉蛋白、低脂乳制品和全麦面包。然后他们在中间的过道里转悠,买罐装的豆子、扁豆、坚果和坚果酱。“如果你打算吃真正的食物,你需要储备一些,”她说。


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2.尽可能让诱惑变得困难

我们中的大多数人都和其他可能没有相同健康饮食目标的人生活在一起。拉姆齐建议:“和他们协商,看看他们是否愿意把这些食物放在单独的柜子里。”如果你不能完全禁止它们进入你的厨房,那就想办法让它们远离你的视线。把诱人的冷冻食品放在其他食物的后面,把含糖果酱放在冰箱底层货架的后面,把诱人的饼干和薯条放在需要梯子才能够到的架子上。

3.你最关心的是你的工作台面上的东西

当你进入厨房时,你看到的第一件东西会让你更有可能吃掉它。林赛·派恩,注册营养师,为洛杉矶的客户提供咨询,帮助他们达到营养和健康的目标。她知道在厨房看到美丽和新鲜的食物会有什么影响,她建议想吃健康的人在柜台上放一碗新鲜的水果和蔬菜,包括西红柿和牛油果。“它们在室温下味道最好,而不是冷藏,所以拿出来炫耀吧,”她说。派恩还建议把搅拌器和食品加工机放在柜台上。如果你需要的电器在显眼的地方,你更有可能做果蔬汁、汤和酱汁。


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4.重新考虑你的冰箱

忘记装水果和蔬菜的保鲜盒吧。把它们放在你每次打开冰箱都能看到的地方。拉姆齐建议更进一步,从杂货店回家后,马上将水果和蔬菜清洗并切好,放在干净的、分量大小的容器中。“把它们放在冰箱的正前方,”她说,然后选择健康的食物就很容易了。把其他健康食品,如希腊酸奶、鹰嘴豆泥、煮熟的鸡蛋和天然的坚果酱也放在中间的架子上。

5.缩小你的餐具

大盘子、碗和玻璃杯让我们认为吃大份量是“正常的”。布莱恩·万辛克博士是研究环境如何影响我们饮食的先驱。他的研究发现,较大的盘子和玻璃器皿会让我们吃得更多,因此吃得和喝得也更多。他推荐的尺寸是9到10英寸的盘子和碗,容量小于16盎司。除水外,用于任何饮料的玻璃器皿都应该又高又窄。

如果你觉得这一切很吸引人,看看汪辛克的书《苗条的设计》(Slim by Design)”,深入探讨主题。

关于作者

Jackie Mills, MS, RDN
Jackie Mills, MS, RDN

Jackie是一名注册营养师、食谱作者、作家和食谱开发者。她曾担任过18本慧俪轻体(Weight Watchers)烹饪书的项目编辑和作者,撰写过20多本烹饪书,自己写了两本,还是《红皮书》(Redbook)和《南方生活》(Southern Living)杂志的美食编辑。她和丈夫尼克(Nick)住在纽约,尼克是一名职业厨师,他们的猫黛西小姐(Miss Daisy)也住在一起。看看她的网站jackiemills.com

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