似乎每天都会出现一种新的或不同的饮食风格或饮食。但是，不仅要跳上潮流，还可以进行一些研究是一个好主意，看看时尚饮食是否最适合您的健康。
While the素食饮食已经是很常见的,有性病ll some confusion about this diet. A vegan diet focuses on plants for food, including fruits, vegetables, dried beans and peas, grains, seeds and nuts and excludes all meat and animal products.
虽然有明显的动物产品，但有许多动物副产品被排除在纯素食之外，包括：
- cochineal，一种源自昆虫的红色食物染料
- 明胶，源自肉副产品
- 亲爱的，来自蜜蜂
- Rennet, an enzyme found in the stomach of calves, young goats and lambs that’s used in cheese
According to the营养与饮食学院，“适当计划的素食，包括素食，饮食健康，营养充足，可以为预防和治疗某些疾病提供健康益处。”重要的是要注意，该声明强调“适当计划”，因为素食主义者应确保在开始这种饮食时确保优先考虑一些营养。
维生素B12
维生素B12对于新陈代谢以及心脏，神经和肌肉健康很重要。维生素B12主要在动物产品中发现，因此素食主义者很难在饮食中获得足够的维生素B12。早餐吧和谷物等强化食品可以成为这种维生素以及营养酵母的良好来源。此外，多维生素补充剂可以帮助满足其维生素B12的需求。
钙和维生素D
钙和维生素D像花生酱，果冻或葡萄酒和奶酪一样一起融合在一起。除了开玩笑之外，您通常会听到这两种微量营养素在一起提到的，因为钙吸收取决于维生素D。食物中的大多数钙都是无效的，这意味着需要激活其工作。维生素D有助于激活钙，因此含有鸡蛋，脂肪鱼类和强化食物（如谷物，牛奶和牛奶替代品）的食物在食用钙的食物时很重要。钙主要是在酸奶，牛奶和奶酪等动物的食物中发现的，但您可以在强化食品和蔬菜中找到它，例如西兰花，羽衣甘蓝，豆果酱和芥末蔬菜。
IRON
含铁的食物包括鱼类，鸡肉和牛肉，这就是为什么铁可以成为素食主义者的重中之重的原因。但是，许多谷物都用铁加固，因此面包，早餐吧，谷物和一些全谷物产品也可以包括铁。铁不足在不遵循素食饮食的妇女和儿童中也很常见，因此也必须考虑这一点。
OMEGA-3’S
Omega-3’s are a type of unsaturated fat found in plants and animals. Alpha-linolenic acid (ALA) is a plant source of omega-3’s and can be found in flaxseeds, chia seeds, walnuts and some vegetable oils. However, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) are animal-based omega-3’s so it can be difficult for vegans to get enough EPA and DHA in their diets. Vegan sources of EPA and DHA include microalgae and seaweed food products.
如果您正在考虑素食主义者或已经是素食主义者，那就太好了！这是一种健康的饮食风格，可以带来更多的健康益处。只需确保您跟踪少数营养，以确保最佳健康。
