营养和饮食是我的第二职业。在成为注册营养师之前，我从事医疗公共关系工作。
为了坚持不懈地经历彻底重新开始的考验和磨难，我知道我必须真的热爱它。要想真正成功，我知道我需要对这个领域有永不动摇的激情。虽然经济上真的很困难(我可能会永远背负助学贷款)，而且我觉得自己的事业有点落后，但我仍然有精力去演讲、教书和做研究一切营养．
这很有趣，因为我现在的话题谈、教、研自从我开始作为注册营养师执业以来，我已经做了180度的改变(想想:碳水化合物不再是敌人)，这是我从来没有预料到的。到目前为止，我在这份工作中学到的令人惊讶的东西，我可能可以给你写无数页，但为了简洁起见，我将其缩减为三个最重要(和有用)的要点:
营养咨询可能需要大量的“咨询”。
食物是通常是一个情绪化的话题，可以带来各种各样的感觉，从巨大的快乐和幸福到巨大的压力和羞愧．作为一名营养师，我们的工作就是深入了解人们对食物的感受，从而帮助我们的客户滋养他们的身体和心灵以最健康的方式这通常意味着要变得有点敏感，与科学数据、基本面试问题和人体测量计算相比，这是一个在学校不太重视的领域。
作为一名新营养师，除了“你的胃口怎么样?”恶心/呕吐吗?我们在医院实习的时候就被教导要问这个问题，并明白在面试过程中与人交谈并在更私人的层面上了解他们是可以的。仅这一点就能极大地改善你的营养保健计划、与客户的关系以及对他们健康的整体影响。更好地进行营养咨询的最好方法是在职实践和更有经验的营养师的监督——这是一项不断发展的技能。
如今，这对我来说并不罕见多和客户谈谈他们对食物的感觉而不是说羽衣甘蓝有多棒，这就是它应该有的样子。这让我想到……
大多数人与食物的关系很复杂(包括营养师!)
这可以归类为:我在营养学校/饮食实习时绝对没学过的东西。事实上,最近的一项观察研究发现饮食专业的学生和专业人士的发病率较高饮食失调与一般人群相比。我个人认为，在你有效地与客户沟通之前，解决好你与食物的关系是很重要的。我的营养哲学和我的实践方式发生如此巨大变化的一个重要原因是，我在自己与食物的关系上做了一些重要的工作，我可以自豪地说，这比我在学校和一个全新的营养师时要积极得多。
现在，当我向客户提出这个问题时，它不仅为他们的食物选择提供了重要的洞见，而且还提供了对他们来说最有意义的促进健康的行为类型。通常情况下，这都是从修复他们与食物和身体的关系开始的，而不是通过“某某饮食”来达到某某效果。这是因为……
饮食不工作。研究并不总是能转化为现实生活。
这比“摄入卡路里，消耗卡路里”要复杂得多。饮食,或任何有严格规定和限制的饮食计划，什么时候，为什么，失败的概率高达95%。也就是说，95%的节食者在五年内体重会反弹。事实上，饮食是个体体重增加的最大预测因素，这不是任何人的错，而是实际饮食的错。绝大多数的饮食都是长期不可持续因此只会带来暂时的结果，因为最终我们的身体会抵制限制和剥夺你为什么经常看到摇摇晃晃的节食）.
同样重要的是要知道，许多关于各种饮食减肥成功的研究都是在很短的时间内在可控的环境中进行的，而这些环境在现实生活中是很难复制的。或者，它们是在动物身上进行的。这就是为什么在解释研究结果并决定它是否对客户有用时，考虑现实生活中的真实人物是至关重要的。
底线
作为一名营养学家，我已经学会接受自己永远不可能知晓一切的事实。总是有新的研究，独特的经验和各种各样的联系，可以改变我如何思考和实践营养和营养学。所以这份工作才这么有趣。最后，尽管这个职业字面上有“节食”这个词，但营养师做的远不止是让人们节食——他们可以帮助重塑一种不健康的与食物的关系变成积极的．
